Comme des rouleaux de printemps aux tomates séchées et à la feta

Ingrédients (pour 4 rouleaux):

• 4 galettes de riz
• 4 tomates séchées
• 100g de feta
• salade verte
• vinaigre balsamique

Tremper les galettes de riz dans de l'eau chaude afin de les ramolir.
Déposer, au centre de chaque galette, quelques feuilles de salade, une tomate séchée, un peu de feta et un filet de vinaigre balsamique.
Replier les galettes et déguster.