Risotto aux courgettes et au chorizo

Ingrédients (pour 4 pers):

• 300g de riz à risotto
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 100g de chorizo
• 3 cuillère à soupe de parmesan rapé
• 100ml de vin blanc
• Basilic frais
• sel, poivre
• huile d'olive

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les courgettes coupés en lamelles.
Ajouter le riz, et attendre qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et attendre qu'il soit évaporé.
Verser le bouillon petit à petit, tout en mélangeant régulièrement.
Quand le riz est presque cuit, ajouter le chorizo et le parmesan. 
Saler et poivrer.
Laisser cuire encore quelques minutes et en fin de cuisson ajouter le basilic frais ciselé.