Flan carotte et ricotta

Ingrédients (pour 2/3 personnes):

• 3 carottes
• 100g de ricotta
• 2 cuillère à soupe de parmesan
• 1 oeuf
• un petit bouquet de ciboulette
• sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper grossièrement.
Les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Lorsqu'elles sont cuites, les écraser avec un presse purée.

Dans un saladier, mélanger les carottes, la ricotta, le parmesan, l'oeuf, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
Verser le mélange dans un plat ou des moules individuels préalablement beurrés.
Faire cuire à 180° au four pendant 20 minutes.
Servir chaud.