Chouquettes

Il y a quelques mois je vous proposait une recette de chouquettes au chocolat. Cette fois-ci je reviens avec la recette des chouquettes classiques, croustillantes à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

Ingrédients:

• 60ml d'eau
• 40g de farine
• 20g de beurre
• 1 pincée de sel
• sucre perlé
• 1 oeuf battu

Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre et le sel.
Lorsque l'eau frémis, retirer du feu et ajouter la farine.
Remettre quelques instants sur le feu pour faire sécher la pâte.
Hors du feu, ajouter petit à petit l'oeuf battu.
Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, former des petits tas de pâte.
Saupoudrer de sucre perlé.
Faire cuire 20 minutes à 200°C.