Madeleines à la vanille (sans gluten)

On continue avec les recettes sans gluten avec cette fois ci un classique de la pâtisserie française: la madeleine!

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 170g de maizena
• 125g de beurre fondu

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, l'extrait de vanille et le sel.

Mélanger la levure et la maïzena puis verser le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser dans un moule à madeleines et enfourner environ 10 minutes à 210°C.