Tajine aux dattes et aux raisins

Pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet
• 300g de dattes
• 100g d'amandes
• 100g de raisins secs réhydratés
• 2 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle 
• 2 cuillère à café de miel épais
• huile d'olive
• sel, poivre

Dénoyauter les dattes.
Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet.
Ajouter les oignons coupés en lamelle et l'ail, puis la cannelle et le gingembre, et faire cuire 5 minutes.
Couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes.
Ajouter les dattes, les raisins, les amandes et le miel. Faire mijoter à couvert, à feu doux pendant 15 minutes.
Servir avec de la semoule.