*Christmas time*

Je vous souhaite à tous un très joyeux Noël!!

C'est l'occasion pour moi de vous poster quelques photos de mon sapin qui s'est voulu gourmand cette année avec des cupcakes et des sucres d'orges!

Protitez bien des fêtes de fin d'année, des bons repas et de votre famille! Il n'y a rien de plus précieux!

On se retrouve en 2012 pour plein de nouvelles aventures culinaires!!

Poulet au lait de coco

Ingrédients (pour 2/3 personnes):

• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 150ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de curry
• Sel
• Huile d'olive
• Raisins secs

Faire revenir les oignons et les poivrons coupés en lamelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poulet coupé en dés et faire le faire dorer.
Ajouter les tomates en morceaux et le curry et laisser cuire 5 minutes.
Incorporer le lait de coco et une poignée de raisins secs. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Servir avec du riz blanc et un peu de noix de coco rapée.

Mendiants

Ingrédients (pour 20 mendiants environ):

• 200g de chocolat noir
• mélanges de fruits secs et fruits oléagineux: abricots secs, raisins secs, amandes, pistaches, noix,...

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau ou de lait.
Sur un feuille de papier sulfurisé, étaler le chocolat en petits ronds.
Disposer sur chaque rond de chocolat quelques fruits secs.

Truffes blanches à la noix de coco

Ingrédients (pour environ 15 truffes): 

• 150 de chocolat blanc
• 40g de noix de coco rapée
• 50ml de lait de coco

Faire fondre le chocolat.
Ajouter le lait de coco, 20g de noix de coco rapée et laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Prélever des boules de cette ganache et les rouler dans le reste de noix de coco.

Lebkuchen (gâteaux de Noël allemands)

Ingrédients:

• 250g de poudre d'amande
• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 15g d'épices (clou de girofle, cardamome, noix de muscade, cannelle)
• zeste d'un demi citron bio
• 50g de mélange de pulpe de citron et d'orange
• 1/2 sachet de levure
• pour le glaçage: 150g de sucre glace et le jus d'un demi citron

Au bain marie, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à la consistance d'une crème.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, les épices, la pulpe de citron et d'orange, la levure et bien mélanger le tout.
Laisser sécher 12 heure à température ambiante.
Faire cuire 25 mn à four 180° / 160 ° à chaleur tournante.
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus de citron et napper les Lebkuchen encore chauds.

Gateau au chocolat au micro onde

 
Ingrédients: 

•  3 oeufs
• 200g de chocolat
• 100g de beurre
• 75g d farine
• 100g de sucre

 Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux pendant 1m30 au micro-ondes
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, puis ajouter le mélange beurre/chocolat
Verser le tout dans un moule micro-ondable beurré, pendant 5 min.

Porc au caramel (Un tour en cuisine)

Voilà je poste enfin, et avec quelques jours de retard, ma recette pour mon premier tour en cuisine. 

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 500g de porc
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 3 cuillère à soupe de sucre
• 5 cuillère à soupe de sauce soja

Découper le porc en cubes.
Le faire revenir dans une cocotte pendant 5 minutesn, verser 20 cl d'eau, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Faire un caramel liquide avec 2 cuillère à soupe de sucre et  3 cuillère à soupe d'eau.
Ajouter la sauce soja, la caramel, le reste du sucre et le gingembre, mélanger et laisser mijoter pendant 40 minutes.