vendredi 30 août 2013

Adresse: La cour des vignes, Lille

Aujourd'hui je vais vous parler d'un brunch à Lille, qui fut une découverte délicieuse!

Je cherchais un brunch bon et pas trop cher. J'ai cherché des avis sur les différents brunchs que l'on peut trouver à Lille et celui ci avait de très bonnes critiques. Après l'avoir testé, je peux vous dire que les critiques ne mentaient pas!

Ce brunch se compose d'un buffet de petit déjeuner avec des céréales, des pancakes, d'énormes pains au chocolat et croissant, salade de fruits; et d'un buffet salé avec bacon, saucisses, charcuterie, fromage et crudités.

Une fois installé à votre table, on vous apporte une grande bouteille de jus d'orange et une assiette avec beurre et confiture.
On vous demande ce que vous voulez boire et comment vous voulez que vos oeufs soient cuits, car en plus du buffet, vous avez une assiette chaude composé d'oeufs (brouillés, à la coque, au plat ou en omelette), d'une pomme de terre et de salade.
Ensuite vous allez vous servir au buffet petit déjeuner, et quand on vous apporte l'assiette avec les oeufs vous allez la compléter avec le buffet salé.

Les produits ne sont pas très originaux, ce sont ceux d'un petit déjeuner classique, mais c'est bon et très copieux, on a envie de tout goûter! Je peux même vous dire que ça à été mon seul repas de la journée!

Le service est agréable, la patronne très sympathique. Le cadre est simple mais on s'y sent bien.

Pensez à réserver avant d'y aller car ce lieu à l'air assez prisé!

La cour des vignes se situant juste à côté de la Gare Saint Sauveur, n'hésitez pas à aller voir l'exposition du moment pour digérer un peu! ;)

La cour des vignes
21 rue Jean Baptiste Lebas
59000 Lille


Pancakes au sirop d'érable, pains au chocolat
céréales et salade de fruits frais
Oeufs brouillés, pomme de terre et salade
Charcuterie, bacon, saucisses, tomate farcie, salade de champignon, pudding aux pépites de chocolat

Salade d’orzo au melon et jambon cru





L’orzo est une sorte de petites pates qui ont la forme de grain de riz.
J’adore ça (même si je n’en mange que très rarement), ça me rappelle quand j’était petite et que ma grand mère en faisait. On appelait ça des becs d’oiseaux.
J’en ai racheté récemment et j’en ai fait une salade super fraiche pour cet été caniculaire !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
  •  150 à 200g d’orzo cru
  •  ¼ de melon
  •  8 tranches de jambon cru
  •  basilic frais
  •  huile d’olive
  •  vinaigre balsamique
  •  sel, poivre
Faire cuire l’orzo. Une fois cuit, le laisser refroidir.
Couper le melon en petits dés et le jambon en lanière.
Mélanger les pâtes, le melon et le jambon.
Ciseler le basilic et l’ajouter au mélange précédent.
Assaisonner en fonction de votre goût avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.

mercredi 28 août 2013

Shirataki de konjac au poulet et ananas





J’aime beaucoup l’association poulet/ananas et je me suis dit que le konjac se marierait bien puisque l’on reste dans des saveurs asiatiques.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
  •  100g de shirataki de konjac
  •  2 escalopes de poulet
  •  1 oignon
  •  100g d’ananas en boite (au jus d’ananas et non au sirop)
  •  1 poivron
  •  huile d’olive
  •  curry
  •  sel
Faire cuire les shiratakis.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelle dans un peu d’huile d’olive.
Couper le poulet et l’oignon en morceaux et les faire revenir avec l’oignon.
Ajouter un peu de curry et mélanger.
Couper les rondelles d’ananas et les ajouter dans la poêle.
Verser un peu de jus afin d’obtenir un peu de sauce et que le plat ne soit pas trop sec.
Ajouter le konjac. Modifier l’assaisonnement et laisser mijoter une dizaine de minutes.

lundi 26 août 2013

Madeleines au chocolat




Ingrédients (pour une dizaine de madeleine) :
  •  70g de farine
  •  70g de sucre
  •  60g de beurre
  •  1 œuf
  •  1 pincée de sel
  •  2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ajouter l’œuf, puis le beurre fondu et enfin le cacao en poudre, bien mélanger.
Verser dans des moules à madeleines.
Enfourner 10 minutes.

mercredi 21 août 2013

Cupcakes à la rose et aux fruits rouges (sans topping)




 Ingrédients (pour une dizaine de cupcakes):
  • 180g de farine
  •  ½ sachet de levure
  •  90g de sucre
  •   3 œufs
  •  2 cuillères à soupe de lait
  •  1 cuillère à soupe d’eau de rose
  •  100g de beurre fondu
  •  1 pincée de sel
  •  100g de fruits rouges surgelés
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et le sel, puis le beurre fondu et le lait.
Bien mélanger.
Ajouter l’eau de rose et mélanger de nouveau
Verser la pâte dans des moules à cupcakes et répartir les fruits rouges surgelés sur la pâte.
Enfourner 10 minutes à 180°C.


lundi 19 août 2013

Cake au pesto et pignons de pin



Ingrédients :
  •  150g de farine
  •  1 sachet de levure 
  •  2 œufs
  •  100 ml de lait
  •  2 cuillères à soupe de pesto
  •  une poignée de pignons de pin
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Continuer à mélanger tout en versant le lait.
Incorporer le pesto.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Parsemer les pignons de pin sur le dessus.
Faire cuire 40 minutes à 180°C.

vendredi 16 août 2013

Salade de shirataki de konjac au saumon fumé



Le konjac est une plante asiatique, utilisée au Japon, à partir de laquelle on obtient une farine que l’on retrouve ensuite sous forme de vermicelles (shirataki) ou bien de gelée.
Il est très apprécié des personnes souhaitant perdre du poids, puisqu’il est très faible en calories, riche en fibre, coupe faim et permettrait  de faire baisser le taux de cholestérol et la glycémie…

Cela faisait longtemps que j’en avais entendu parler, notamment dans des reportages sur le régime Dukan.
Quand j’en ai trouvé dans une épicerie asiatique, je me suis dit que c’était l’occasion d’essayer.
En effet, ça n’a pas beaucoup de goût mais bien assaisonné, ça ressemble à des vermicelles et j’ai trouvé ça très bon.

Voici l’une de mes premières utilisations. C’est une salade avec des notes japonaises, l’assaisonnement est presque le même qu’un riz à sushis. Le saumon fumé et les câpres donnent beaucoup de goût.
Le tout donne un ensemble très frais, parfait pour un diner léger un soir de grosse chaleur !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
  •  200g de shirataki de konjac
  •  4 tranches de saumon fumé
  •   quelques algues nori coupés en lamelle
  •  1 cuillère à café de vinaigre de riz
  •  1 cuillère à café de sauce soja sucrée
  •  1 cuillère à soupe de câpres
  •  ½ oignon
Faire cuire les shirataki dans de l’eau bouillante pour les nettoyer.
Bien les laisser refroidir.
Couper le saumon en lamelle.
Mélanger l’oignon coupé en petit morceau, les câpres finement hachés, le vinaigre et la sauce soja avec le konjac.
Disposer dans deux bols.
Répartir le saumon fumé et saupoudrer d’algues nori.
Déguster bien frais.


mercredi 14 août 2013

Aubergine et mozzarella panées au pavot





J’ai tiré cette recette d’un numéro de Saveur Magazine (magazine que j’aime beaucoup et qui me fait saliver à chaque fois !).
Des que je l’ai vu, elle m’a donné envie car elle marie deux aliments dont je raffole : les aubergines et la mozzarella !
Ayant tous les ingrédients dans mon frigo, je me suis  lancé et je n’ai pas été déçue. Il y a un mélange du moelleux et fondant de l’aubergine avec le croquant de la panure, un délice !!

J’ai juste un peu « allégé » la recette. J’ai fait cuire mes aubergines à la vapeur, alors qu’à la base il fallait les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, et une fois panées, je les ai juste fait revenir dans une poêle huilée et non frire dans un bain d’huile.

Ingrédients :
  •  1 aubergine
  •  1 boule de mozzarella
  •  1 œuf
  •   chapelure 
  •  graines de pavot
  •   huile d’olive
  •  sel, poivre
Laver les aubergines, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur environ 10/15 minutes.
Couper la mozzarella en rondelles.
Une fois les aubergines cuites, faire des « sandwichs »  avec 2 tranches d’aubergine et une tranche de mozzarella.
Battre l’œuf en omelette dans un bol avec un peu de sel et poivre.
Verser dans une assiette creuse, de la chapelure et des graines de pavot, mélanger.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Tremper les sandwichs d’aubergines dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Faire cuire dans la poêle chaude jusqu’à ce que toutes les faces soient bien dorées.
Servir bien chaud (pour profiter du fromage fondant) accompagné d’une salade.








lundi 12 août 2013

Cupcakes chocolat et beurre de cacahuètes (sans topping)







 Ingrédients (pour une dizaine de cupcakes):

  • 180g de farine
  •  ½ sachet de levure
  •  90g de sucre
  •  3 œufs
  •  3 cuillères à soupe de lait
  •  100g de beurre
  •  1 pincée de sel
  •   beurre de cacahuètes
  • 100g de chocolat noir

     Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine, la levure et le sel, puis le beurre fondu .
    Bien mélanger et incorporer le chocolat et le beurre fondu.
    Verser la pâte dans des moules à cupcakes .
    Déposer dans chaque moule une cuillère à café de beurre de cacahuète.
     Enfourner 10 minutes à 180°C.



vendredi 9 août 2013

Bibidi Bobidi fête ses 2 ans!



Voilà, ça fait 2 ans que j'ai commencé ce blog! Comme s'est passé vite!!
2 ans et ce n'est pas près de s'arréter!
Merci à tous de me lire, merci pour vos visites de plus en plus nombreuses et pour les commentaires qui me font plaisir à chaque fois!!

Les vacances approchent à grands pas, je vais essayer de préparer quelques articles afin que le blog reste actif pendant mon absence, sinon on se revoit en septembre!!

Bonnes vacances à tous! Pourvu que le reste de l'été soit aussi beau que le début!!
A très vite!!

jeudi 8 août 2013

Adresse: Izakaya, Paris



Voici une de mes adresses japonaises préférées à Paris.
Ici on ne trouve pas les éternels sushis et makis que l’on croise à chaque coin de rue. Ce restaurant propose de la vraie cuisine traditionnelle  japonaise avec des udons (soupes avec de grosses nouilles), des domburis (bol de riz surmontés de diverses viandes ou poissons), des gyosas, des plats frits… La liste est longue !

Le restaurant ne paye peut être pas de mine, comme la plupart des restaurants de la rue Sainte Anne (rue où l’on ne trouve que des restaurants japonais et épiceries japonaises dont je parlais déjà ici, pour ceux qui ne connaisse pas), mais il est tenu par de vrais japonais.
La cuisine est ouverte, on peut donc voir les cuisinières japonaises préparées les plats.

Le service est rapide et agréable. Les plats sont bons et copieux pour un prix tout à fait abordable (menus du midi entre 9,5 et 12 euros, comptez environ 15 euros pour le menu du soir).

Mon plat préféré : le domburi tonkatsu. Un bol de riz vinaigré sur lequel est posé un morceau de porc pané cuit avec un œuf et des oignons. Un délice !!

Par contre le restaurant est souvent plein, il faut parfois s’armer de patience et faire la queueu ou bien profiter de l’occasion pour tester l’un des nombreux restaurants de la rue !

Gyozas
Domburi Tonkatsu


Izakaya taisho – ken 3
11 bis rue sainte anne
75001 Paris

mardi 6 août 2013

Un petit détour par chez Chloé S.



Profitant d’un petit weekend parisien en amoureux, j’ai voulu faire découvrir cette adresse, dont je vous ai déjà parlé ici, à mon copain qui a bien évidemment adoré !
Etant très gourmand tous les deux, nous avons eu du mal à choisir parmi le choix de cupcakes présents ce jour là. On est donc parti sur un cupcake chocolat/speculos, un cupcake pistache/nutella et une énorme part de gâteau vanille/speculos.
Autant vous dire qu’après ça une bonne ballade dans Paris s’imposait !!

Gâteau vanille/speculoos
Cupcake pistache. Nutella