mardi 9 août 2011

Photo de voyage...



Photo prise à New York dans une pâtisserie où j'ai déguster un cheese cake au chocolat juste dément!!! Les cupcakes n'avaient pas l'air mal non plus!! Yummy!!!

Salade crevette, pomme et menthe

Petite recette de salade toute bête, mais j'avais envie d'une petite touche de fraicheur et de belles couleurs!

 Ingrédients (pour 2 personnes): 
  • Laitue
  • environ 200G de crevettes cuites
  • 1 pomme
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de menthe
  • Huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde
Couper les tomates, le concombre et la pomme. Les mettre dans un saladier avec la laitue et les crevettes.
Faire une vinaigrette et y incorporer l'échalote et la menthe ciselées.
Mélanger le tout et déguster.



Scones

Vous vous en rendrez compte au fur et à mesure de mon blog, mais j'adore la cuisine anglo-saxonne.Pour commencer dans cette thématique, voici la recette des scones, ces délicieux petits gâteaux à tartiner de beurre et de confiture à l'heure du thé.

Ingrédients (pour environ 12 scones): 
  • 450g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 40cl de lait (et un peu plus pour badigeonner)
  • 60g de beurre coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Du bout des doigts, mélanger les dés de beurre à la farine.

Fouetter le lait avec le jus de citron. Verser le mélange petit à petit dans le saladier. Bien travailler la pâte pour ne pas qu'elle colle.

Étaler la pâte sur 2,5cm d'épaisseur. Découper les scones à l'aide d'un emporte pièce de 5cm de diamètre.

Placer les scones sur une plaque de cuisson et badigeonner-les au pinceau avec un peu de lait. Enfourner et faire cuire 20min.
Déguster les scones tièdes.

Vous pouvez aussi y ajouter des raisins secs, des pétites de chocolat,... selon vos envies et votre inspiration!



Tiramisu de tomates

Ingrédients (pour 4 personnes): 
  • 5 tomates séchées
  • Porto
  • un sachet de petits croutons de pain
  • 500g de tomates
  • 125g de mascarpone
  • 100ml de crème fraiche fluide
  • 1 càs de pesto
  • tapenade
  • pesto
  • pignons de pin
  • huile d'olive
  • ail
  • basilic


Mixer les tomates séchées avec 10 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire tremper les croutons de pain et répartir dans 4 verrines.

Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire cuire en comptée les tomates coupées en cube, avec l'ail et le basilic. Saler et poivrer.

Dans un saladier, fouetter la mascarpone avec la crème fluide jusqu'à l'obtention d'une consistance de chantilly. Saler et ajouter 1 cuillère à soupe de pesto.

Dans les verrines, alterner un peu de tomates, puis du mascarpone, puis de nouveau des tomates. Terminer par un peu de tapenade et quelques pignons de pin.

Mettre au réfrigérateur et servir très frais.