vendredi 26 février 2016

Crumble poires-chocolat




Ah les crumbles!! Une grande histoire d'amour!! Peu importe ce qu'on met dedans on est jamais déçu, c'est toujours gourmand et réconfortant! Puis c'est aussi super pratique quand des copines débarquent à l'improviste ou qu'on a des invités qui viennent diner après une journée de boulot et qu'on à peu de temps!
Cette fois ci je vous propose une recette à la poire et chocolat que j'ai rajoutée dans la pâte! J'adore l'association chocolat/poire, c'est ultra gourmand!


Ingrédients:
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 50g de chocolat grossièrement concassé
  • Environ 5 poires
Éplucher et couper les poires.
Les disposer dans un plat allant au four.
Dans un saladier, malaxer du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine et les pépites de chocolat. Le mélange doit rester sableux et avec des morceaux.
Répartir la pâte sur les poires.
Enfourner environ 30 à 40 minutes.

Déguster tiède avec une boule de glace pour encore plus de gourmandise!

jeudi 25 février 2016

Cookies à la farine de riz, pépites de chocolat et noix (sans gluten)




 Je continue mes tests de recettes sans gluten, cette fois-ci ce sont les cookies qui y passent! Et ils sont aussi bon que des cookies classiques!

Ingrédients:
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de noix 
  • 150g de beurre demi-sel mou
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine de riz

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter les oeufs, puis la farine.
Concasser les noix et le chocolat, puis les ajouter au mélange précédent.
A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des boules sur une plaque allant au four recouverte, de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 15 minutes à 180°C.
Il faut que les bords soient dorés et le centre encore moelleux car il durcit en refroidissant.

samedi 13 février 2016

Gâteau aux noix et amandes sans gluten








Voici une nouvelle recette sans gluten et incroyablement gourmande avec ses noix, ses amandes et son glaçage au chocolat!
Je l'ai piquée à ma copine Eugénie, du blog Envoie le Sucré, mais pour le rendre sans gluten j'ai remplacée la farine par de la Maizena. 
J'ai aussi diminuée la quantité de sucre pour l'alléger un peu.
Réalisé en gâteaux individuels à l'occasion de la Saint Valentin, vous pouvez bien sur le faire en gros gâteau à partager!

Ingrédients:
  • 90g beurre demi-sel 
  • 100g de sucre
  • 150g de poudre d'amande
  • 2 oeufs
  • 80g de noix finement mixées
  • 40g d'amandes concassées grossièrement
  • 40g de Maizena
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de lait
  • 100g de chocolat
  • 25g de beurre
Battre le sucre avec le beurre jusqu'à blanchiment.
Ajouter les oeufs. Fouetter.
Incorporer les amandes, les noix, la farine et la levure.
Finir en ajoutant le lait et les noix.
Verser la pâte dans les moules individuels et faire cuire 25 minutes à 180°C. (30 à 40 minutes pour un grand gâteau)

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Bien mélanger et étaler sur les gâteaux.
 Laisser prendre à température ambiante.