mercredi 18 novembre 2015

Briochettes aux pralines roses

Ces briochettes m'ont été inspirées par la Praluline de Monsieur Pralus. Pour ceux qui ne connaissent pas, cette brioche aux pralines roses (qui pourtant ne me donnait pas du tout envie avant de la gouter) est une véritable tuerie! C'est moelleux et croquant à la fois, ça fond dans la bouche! 
Bon mes briochettes n'atteignent pas la perfection de la Praluline mais quand on en a pas sous la main et qu'on en a envie ça fait très bien l'affaire!





Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 5g de sel
  • 30g de sucre
  • 20g de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 50g de lait
  • 100g de beurre
  • 100g d'éclats de pralines roses
  • 1 oeuf battu
Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre et la levure.
Pétrir (à la main ou au robot) avec les oeufs et le lait.
Incorporer le beurre et les pralines, pétrir pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser pousser 20 minutes.
Former des boules d'environ 60g.
Les dorer avec l'oeuf battu.
Laisser pousser environ 30 minutes.
Enfourner 15 minutes à 180°C.


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