Petits gâteaux au yaourt à la vanille, farine de seigle et confiture d'abricot

Ces gâteaux sont un peu les gâteaux des fonds de placard et fonds de frigo. Je les ai fait un jour où il me restait un yaourt à la vanille et seulement de la farine de seigle dans le placard. Vous pouvez donc l'adapter à votre convenance et mettre le yaourt/la farine/ la confiture de votre choix.

Ingrédients:

• 1 pot de yaourt
• 1/2 pot d'huile
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine 
• 2 œufs
• confiture

Mélanger le yaourt, l'huile, le sucre, la farine et les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans des moules individuels et déposer une cuillère à café de confiture au mileiu de chaque gâteau.
Enfourner 30 minutes environ à 180°C.

Salade vitaminée d'hiver et vinaigrette punchy au miel

Voici l'une de mes recettes faciles que j'adore faire l'hiver pour faire le plein de vitamines! J'aime beaucoup l'endive avec un fruit, ici des pommes mais ça peut être des raisins secs par exemple!

L'endive est riche en fibres et en vitamine C, très peu calorique (5 kcal pour 100G), c'est donc l'aliment parfait pour un repas d'hiver qui rebooste et qui cale!

Cette salade est un plat complet à elle même puisque le fromage permet d'avoir un apport en protéine.

 La vinaigrette au miel est le petit plus qui rend cette salade un peu plus sexy! 

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 3 belles endives
• 1 grosse pomme
• 100g de comté
• 1 grosse poignée de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe d'eau

Laver et couper en lamelles les endives.
Éplucher et couper en dés la pomme.
Couper en dés le comté.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre, l'huile et l'eau.
Dans un grand saladier, mélanger tout et déguster.

Et si on allait goûter chez Meert?

Un petit article juste pour vous donner envie! A la fin de l'été, j'ai profiter d'une belle journée avec une amie venue de Paris pour lui faire découvrir ce lieu que j'aime temps et la faire succomber à quelques gourmandises!

La vitrine toujours plein de belles créations

Religieuse vanille/fraise

Café frappés et charlotte framboise/rose

Le café frappé de plus près avec sa délicieuse chantilly à la vanille

Soupe "detox" aux orties et brocoli

Cette première recette de l'année va dans la continuité de l'article précédent où je vous parlais de diététique. 

Après Noël, ma sœur et moi nous sommes promenées dans la campagne et sommes tombées sur les orties qui nous ont donner envie de faire une soupe, histoire de faire un peu léger avant les festivités du 31 janvier qui approchaient.

Ingrédients:

• deux grosses poignées d'orties
• un brocoli
• un oignon
• un bouillon cube dégraissé

Bien nettoyer les orties, détacher les bouquets de brocoli et couper grossièrement l'oignon.
Mettre le tout dans une casserole avec le bouillon cube et couvrir d'eau.
Mettre à chauffer à feu moyen pendant environ 30 minutes.
 Lorsque le brocoli est cuit, mixer le tout et servir chaud.

Début d'année, début de nouvelles aventures!

En  ce début d'année, j'ai envie de vous parler un peu de moi (après promis je reprends les recettes et les escapades culinaires!).
Comme vous le savez, j'ai obtenue mon CAP pâtisserie en juillet dernier et je commence ma nouvelle carrière professionnelle. Cependant avant d'être pâtissière, j'étais (et je suis toujours) diététicienne nutritionniste. Ça peut paraitre paradoxal mais pourtant les deux se regroupent sur certains points (ce qui m'a bien aidé en pâtisserie) et je prône pour un équilibre alimentaire dans lequel on peut se faire plaisir, pas un régime où l'on supprime le moindre féculent ou carré de chocolat.
Bref, tout ça pour vous dire, qu'en plus de me lancer dans la pâtisserie, 2015 est aussi le début d'un partenariat avec une salle de sport du Vieux Lille pour laquelle j'écris des articles pour leur site internet et le premier est paru aujourd'hui! Le voici!
D'autres projets sont en cours et j'espère vraiment que 2015 permettra de les réaliser!

Sur ce, faites attention à ce que vous mangez mais faites vous plaisir quand même!

Bonne année

Je vous souhaite à tous une très belle année 2015 remplie de bons moments, d'amour, de réussite et de gourmandise!
Pour ma part, du changement et de la nouveauté sont au rendez-vous, et sur le blog toujours des recettes, des bonnes adresses et des voyages!!

A très vite!

Golden blog awards

Comme chaque année depuis 5 ans, c'est l'heure des Golden blog awards, évènement qui récompense les meilleurs blog en fonction de leur catégorie.
Plus de 8000 blogs sont présents et cette année on retrouve le mien!!
Pour voter pour moi c'est par LA!

Allez mes chers lecteurs, montrez moi que vous m'aimez! ;)