Concours Michel et Augustin pour bien commencer après la rentrée!!

Bonjour, bonjour mes chers visiteurs!!!

Voilà environ un mois que je n'ai pas écrit d'articles. Comme pour tout le monde, il y a eu les vacances puis la rentrée mais j'ai plein de choses sous la main pour vous faire de beaux articles, il faut juste trouver un peu de temps!!

Pour ce premier article de la rentrée, je souhaitait vous parler d'un concours de pâtisserie organisé par Michel et Augustin, vous savez les 2 garçons qui font des petits sablés ronds et bonds, et aussi des vaches à boires!!

Depuis la semaine dernière, ils ont lancés un concours afin de rejoindre quatres personnes de leur équipe pour suivre des cours de pâtisserie et passer le CAP pâtisserie promotion 2013! Autrement dit mon rêve!

Il fallait donc s'inscrire sur internet, puis nous devions faire une pâtisserie à rendre hier dont le sujet nous à été révélé dimanche matin. Autant dire que à peine 2 jours pour réfléchir sur le sujet qui était "la vache", ça fait peu!
J'ai réalisé un cheesecake straciatella aux couleurs de la célèbre vache des 2 trublions!
J'ai couru au point de rendez-vous, pour retrouver Christophe, le responsable marketing du Nord Pas de Calais, qui attendait sur le stand. J'ai été très bien accueilli, il m'a prit en photo et j'ai du expliquer mon intérêt pour ce CAP.

Maintenant il n'y a plus qu'à attendre ce matin à 10h pour avoir les résultats!!

Je ne me fais pas trop d'illusions car j'ai pas fait quelque chose de très recherché et nous sommes plus de 350 à être inscrit pour seulement 10 personnes qui seront retenues pour la dernière étape. Malgré tout je suis super contente et fière d'avoir participé!
Merci à A., C. et E., pour leurs encouragements, sans eux je n'aurait surement pas tenté l'aventure! Et pour ceux qui m'ont dit que de toute façon j'avais peu de chance de réussir, je tenais juste à leur montrer que je suis déterminé et que je ferait tout pour arriver à faire ce qui me plaît! J'espère avoir montrer à ces personnes à quelle point tout cela est important pour moi!

Je vous laisse avec des photos de mes créations et de la lunch box remplie de produits Michel et Augustin que j'ai eu en remerciement de ma participation! (ayant quelques problèmes avec internet en ce moment, les photos arriveront très bientôt!)
Je reviens très vite pour plein de recettes dont celle du cheesecake!!

Chopska salad et souvenirs de Bulgarie

Début juillet, je suis allé une semaine en Bulgarie. J'ai découvert un pays qui m'a beaucoup plu, de très beaux paysages, un temps magnifique, tout pour passer des vacances inoubliables et pour être dépaysé!

Au niveau de l'alimentation, c'est assez méditerranéen, comme le montre cette salade: des tomates, des concombres, des poivrons, de la feta. En entrée, il y à aussi pas mal de soupes, notamment une soupe froide aux concombres et yaourt.
On trouve aussi des grillades et beaucoup de plats mijotés ou cuits au four.

Ingrédients:

• 100g de feta
• 2 poivrons
• 3 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon
• huile d'olive
• sel, poivre
• vinaigre

Laver, éplucher et couper tous les légumes en dés.
Les mélanger. Saler, poivrer et mettre de l'huile et du vinaigre selon votre goût.
Mélanger et râper la feta par dessus.

Tarte aux poires et speculoos

Ingrédients:

• un rouleau de pâte brisée
• 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de speculoos
• 3 poires
• sucre roux
• cannelle

Dérouler la pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Étaler sur la pâte de speculoos sur la pâte à tarte.
Peler et couper les poires en lamelles et les repartir sur la pâte.
Enfourner 25 minutes à 200°C.

Souvenirs de Floride

En retombant sur les photos de mes dernières vacances en Floride il y a 3 ans, je me suis rendue compte qu'il y en avait pas mal que j'avais envie de partager ici avec vous et qui suivent bien ma lignée d'articles sur la nourriture américaine! Quand je vous dit que c'est une véritable addiction!!
Je vous passe donc les photos des plages de sable blanc et de mer bleue turquoise pour se concentrer seulement sur la folie de la food made in USA!

Pas mal comme nom de resto, non? ça laisse rêveur!

Cupcakes Spiderman au supermarché

Spiderman de nouveau à l'attaque d'un gâteau

La démesure jusque dans la taille des sacs plastiques

Un vrai diner américain

Arrivage de poisson frais au port

Des pommes d'amour pour tous les goûts!

Le plafond d'un restaurant, rempli de billets de 1 dollar

The famous Burger King

Un bon vrai burger!

Autre chaine de fast food américaine

Bon allez, je ne résiste pas à l'envie de vous mettre une petite photo du paysage de ce petit paradis!!

Tarte tatin abricot, framboise et noisette

Une tarte improvisée le weekend dernier avec ce qu'il y avait chez mes parents. 

La poudre de noisette n'a pas fait l'unanimité, peut être qu'avec de la poudre d'amande cela se marierait mieux, donc une recette à tenter de nouveau!

Ingrédients (pour 6 personnes):

• un rouleau de pâte brisée
• une dizaine d'abricot
• environ 100g de framboises surgélées
• 100g de noisette en poudre
• 20g de beurre
• 50g de sucre

Dans un moule à tarte, faire fondre le beurre en faisant chauffer sur une plaque de cuisson.
Ajouter le sucre et laisser fondre un peu.
Laver et couper les abricots en deux. Les disposer dans le moule à tarte.
Parsemer de framboises et laisser cuire environ 5 minutes afin que les fruits caramélisent un peu.

Verser la poudre d'amande de manière homogène, puis recouvrir avec la pâte brisée.

Enfourner environ 25 minutes à 180°C.

Moussaka

Ingrédients (pour 3/4 personnes):

• 500g de boeuf haché à 5% de matière grasse
• 6 tomates
• 4 aubergines
• 4 oignons
• 100g de gruyère rapé
• 2 cuillère à soupe de chapelure
• herbes de provence
• sel, poivre
• huile d'olive

Dans une cocotte, faire revenir les oignons coupés en lamelles.
Ajouter la viande hachée et la faire revenir 5 minutes.


Laver et couper les aubergines en rondelles et les tomates en cubes et les ajouter à la viande.
Faire cuire à couvert 30 minutes.


Découvrir. Saler, poivrer et ajouter un peu d'herbes de Provence. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.


Verser le mélange dans un plat allant au four. Parsemer de chapelure, puis de fromage rapé.
Faire cuire au four 15 minutes à 180°C.
Servir chaud.

Bavarois chocolat blanc, fruits rouges et pistaches

Une vraie réussite dont je suis très fière!

J'ai réalisé ce bavarois pour la fête des mères et des pères. C'était un vrai plaisir de le réaliser pour épater ma famille et les régaler! 

J'adore le mélange fruits rouges et chocolat blanc qui en fait une pâtisserie gourmande et légère à la fois. 

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 200g de biscuits type petits beurres
• 60g de pistaches non salées
• 80g de beurre
• 200g de chocolat blanc
• 6 cuillère à soupe de lait
• 2 jaunes d'oeufs et 3 blancs
• 400 ml de crème liquide entière
• 4g d'agar agar
• 300g de fruits rouges surgelés

Dans un saladier, émietter les biscuits. Y ajouter les pistaches concassées.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Dans un cercle métallique, verser le mélange de biscuits et bien tasser pour former le fond du gâteau.

Dans une casserole, faire chauffer les fruits rouges avec 200ml d'eau. Ajouter l'agar agar et porter à ébullition pendant 2 minutes.
Verser sur le fond de biscuits et faire prendre au réfrigérateur.


Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le lait. Faire refroidir et y ajouter les jaunes d'oeufs.
Dans une seconde casserole, faire bouillir la crème liquide avec l'agar agar pendant environ 2 minutes, puis l'ajouter au chocolat blanc.
Battre les oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent refroidit.
Verser la mousse de chocolat blanc sur la gelée de fruits rouges, une fois que cette dernière est prise.


Laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures.


Au moment de servir, enlever délicatement le cercle métallique et décorer à votre convenance.